带鱼切小段,加少量酒、少许姜片、盐先腌渍一会儿,白萝卜切丝备用;
热锅温油后,煎带鱼,煎到两面微微泛黄;
入白糖、少许生抽、酒、蒜、葱、姜,白水没过鱼大火烧开;
入白萝卜丝;5、然后大火烧开后,转小火闷一直到收汁水即可
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