把田螺放水煮熟,出锅,把肉挑出来,只要螺头肉
把猪肉剁碎,再加田螺头肉和紫苏,一起剁碎
调味,放料酒、生粉、盐、油(味道完全自己调配,若喜欢辣的,可加点胡椒,想香口点的,就加孜然粉或者五香粉)
把肉搅拌好塞进去田螺壳
先放蒜米和姜炒一下再放酿好的田螺,轻轻炒几下,加水加料酒加盐加酱油焖几分钟,再加青、红辣椒进锅炒几下就可上盘
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