小白素食记录
秋梨膏
8.4
综合评分
695
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价 格: 39.8
《四季蔬：小白素食记录》是人气美食博主小白继美食畅销书《小白素食记录》后的第二本著作，以春、夏、秋、冬四季为纲，详解四十余种常见蔬菜的美味做法，也是小白的私家做法。
秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效
做好了放冰箱，每次取两勺冲水很方便
更喜欢自制的这种，合起来很清润，不像外面卖的有焦味儿
中秋节朋友送了箱凤凰岭的梨，巨大一个一斤多。我本来就吃得不多，这让我咋消耗捏？（话说这是去年中秋节上的方子，今年又得了箱凤凰岭的梨。。。于是又做了一大瓶）
消耗梨最快的可能就是秋梨膏了，配方也有好多好多种，今天做了无中药版的，而且是最适合现在喝的。
说白了就是没有姜，（一年四季，秋不食姜，秋燥厉害，建议大家都不要放）添了百合正好秋天防燥润肺。
秋梨，秋天的雪花梨，大鸭梨皆可。用北方的大梨都差不多，只要别用香梨、苹果梨之类的就好，如果喜欢味道更清淡些可以不加红枣只加百合
做好了放冰箱，每次取两勺冲水很方便
更喜欢自制的这种，合起来很清润，不像外面卖的有焦味儿
中秋节朋友送了箱凤凰岭的梨，巨大一个一斤多。我本来就吃得不多，这让我咋消耗捏？（话说这是去年中秋节上的方子，今年又得了箱凤凰岭的梨。。。于是又做了一大瓶）
消耗梨最快的可能就是秋梨膏了，配方也有好多好多种，今天做了无中药版的，而且是最适合现在喝的。
说白了就是没有姜，（一年四季，秋不食姜，秋燥厉害，建议大家都不要放）添了百合正好秋天防燥润肺。
秋梨，秋天的雪花梨，大鸭梨皆可。用北方的大梨都差不多，只要别用香梨、苹果梨之类的就好，如果喜欢味道更清淡些可以不加红枣只加百合
用料
秋梨膏的做法
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梨洗净，去皮去核切成小块，干百合（或直接用新鲜百合两头）用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥
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把搅拌好的混合物放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右
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把锅里的混合物用滤网过滤一下（用勺子不断的压），把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布（两块叠起来用）挤一下，把汁挤到锅中。（此步骤注意不要烫到手）
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泥扔掉，汁留在锅里加入冰糖继续小火煮30分钟以上，直至微微有一点变浓稠，冷却后会更浓稠一点（如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入）
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冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月
小贴士
天这2500g梨最后只熬出了250ml的梨膏，大概是10：1
食用方法：舀一勺用沸水冲开饮用（如果加了蜂蜜只能用温水哦）
秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效。
润肺清心~清得了心火，但是清不了心事哦
要是真有烦心上火事，还是得从内“心”上解决
食用方法：舀一勺用沸水冲开饮用（如果加了蜂蜜只能用温水哦）
秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效。
润肺清心~清得了心火，但是清不了心事哦
要是真有烦心上火事，还是得从内“心”上解决
