新生小ET
泰式酸辣腌凤爪
8.0
综合评分
31
人做过这道菜
酸辣凤爪是很多人都喜欢的一个风味菜，酸辣爽口，分为川式，泰式几种做法。本菜谱是小放当年泰国旅游时学习的辣凤爪
用料
泰式酸辣腌凤爪的做法
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买回的鸡爪与姜片，白水，足量料酒煮15-20分钟煮熟
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煮熟后捞起放凉
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将柠檬，西芹，洋葱洗净后淡盐水浸泡半小时
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用锅将切菜菜刀煮20分钟杀菌并烫干净菜板
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将柠檬切片，西芹切丁，洋葱切粗丝
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放米醋一整瓶
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再加纯净水小半瓶到没过菜，活匀
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下一整小瓶红剁椒
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下一整小瓶青剁椒
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加盐适量
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加生抽少许
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放入鸡爪活匀
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放入冰箱冷藏12小时
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取出，鸡爪已腌制成功
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摆盘
小贴士
1.糖和白醋一定足量
2.盐生抽比例需边加边尝咸淡调整，过多过少都不好
2.盐生抽比例需边加边尝咸淡调整，过多过少都不好
