黄焖鸡(砂锅零失败)

7.9 综合评分
43 人做过这道菜
第一次做,忘了拍照了,下次补齐。这道菜很简单,我用的砂锅

用料  

大鸡腿 一只
香菇 三四棵
青椒 两个
李锦记老抽 两勺
李锦记生抽 一勺
少许
料酒 一勺

黄焖鸡(砂锅零失败)的做法  

  1. 大鸡腿洗干净剁成块(我是让市场大叔帮忙剁的),平铺在砂锅底部。香菇用水泡发切成片,均匀放在鸡肉上。新鲜的更好,家里有什么放什么。然后是生姜,还是切片,不要多,我切了三小片。也放在香菇上。材料基本就齐活了。

  2. 接下来是调味,我用了两勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,白糖一点。用筷子拌匀了以后,要倒一点开水了。这个水就是成品的汤。看大家需求。喜欢汤的水可以多倒一点,但是别忘了再放点盐,不然可能会淡。水倒进去以后再拌一下,就可以上锅了。

  3. 砂锅盖上盖以后,大火烧开,撇去浮沫。然后小火炖十分钟,鸡肉就已经软烂了。这个时候,再倒入事先切好的青椒,翻一下,盖盖一分钟。喜欢辣的还可以加入杭椒或是红椒。一分钟后,开盖品尝美味吧。话说,砂锅做的是不是更香呢。

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

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该菜谱发布于 2015-01-19 18:10:13
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