KILIYAN
便当利器--糖醋排骨
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人做过这道菜
省油省火省时间，通勤族的便当利器。
用料
便当利器--糖醋排骨的做法
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肋排清水浸泡2小时，清楚血水。
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浸泡过的排骨加水烧开后撇干净浮末，放入高压锅中加葱姜压十分钟。
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排骨捞出沥干汤汁，热锅倒入油，烧热后放入排骨炒到表面稍硬发黄，把调味料混合后全部倒入翻炒至汤汁粘稠。
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出锅后撒少许白芝麻。
小贴士
我用的是电压力锅，选择煮饭档十几分钟的时间。
排骨汤可以当作高汤来用做别的菜，别浪费。
喜好酸的可以多加一勺醋，这个比例的酸甜度正好。
醋要用米醋。
芝麻要干炒一下才会香。
一定要肥瘦相间的肋排才会好吃。
如果技术好可以把糖单独拿出来炒糖色，懒又想上色的请加一点红烧酱油。
以上。
排骨汤可以当作高汤来用做别的菜，别浪费。
喜好酸的可以多加一勺醋，这个比例的酸甜度正好。
醋要用米醋。
芝麻要干炒一下才会香。
一定要肥瘦相间的肋排才会好吃。
如果技术好可以把糖单独拿出来炒糖色，懒又想上色的请加一点红烧酱油。
以上。
