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肉桂年轮卷司康

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居姐的厨房  居姐
外脆内软的口感，什么都不加，原味的也挺好吃的。

用料  

皮
黄油 100克
低筋粉 500克
细砂糖 50克
盐 1克
泡打粉 15克
鲜牛奶 250克
内馅（一张皮的量）
肉桂粉 1/2勺
细砂糖 2小勺
表面
速溶咖啡 5个1/2勺
糖粉 适量

肉桂年轮卷司康的做法  

  1. 黄油切小块室温软化

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤1

  2. 低筋粉，细砂糖，盐，泡打粉混合后过筛两次

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤2

  3. 软化的黄油加入其中，混合均匀

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤3

  4. 再加入牛奶

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤4

  5. 混合揉搓成不粘手不粘板的团

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤5

  6. 分成5等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤6

  7. 板上撒干粉，擀成正方形面皮

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤7

  8. 肉桂细砂糖混合后均匀铺上面

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤8

  9. 卷起成一长条

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤9

  10. 切成6段，放入蛋挞模中，烤箱200度预热5分钟后烤20分钟

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤10

  11. 咖啡粉加少许水溶解，以刚刚可以完全溶解掉为合适

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤11

  12. 浇在考好的卷表面

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤12

  13. 筛上糖粉，我没找到糖粉，就用了很细的细砂糖，味道也可以

    肉桂年轮卷司康的做法 步骤13

小贴士

这里的1小勺，1/2勺都是烘培用的计量勺

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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零食 烘焙 烤箱

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该菜谱发布于 2015-01-20 16:06:49
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肉桂年轮卷司康的答疑

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