猪油

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家常下面下馄饨的必备,增加香味。现在崇尚低油低盐饮食几乎不做了,但是偶尔吃一次也无妨的哈,童年的味道~

用料  

板油 250g
半勺,也可不加
20ml

猪油的做法  

  1. 购买板油:超市里不一定有,菜市场肉铺一般都有,如图,挑选较厚一些的

    猪油的做法 步骤1
  2. 锅内加水,放入洗净的板油

  3. 开中火,开始熬制,可以看到油慢慢的熬出来了

  4. 熬至板油缩小变焦成为猪油渣(切记不要过度),油呈偏黄色的时候关火,将油倒出,并滤出猪油渣,油凝固后即成为图中白色

    猪油的做法 步骤4

小贴士

超市里不一定有板油,菜市场的肉铺一般都会有,选择厚一点的买就好。
 
该菜谱发布于 2015-01-20 17:51:50
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猪油的答疑

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