用比较烫的水把糯米粉搅匀，成团，分享我的小技巧，用比较烫的水搅拌，可以使汤圆不糊汤，汤圆不会因为煮熟而变得过于坍塌致使形状不好看，口感又不好。然后搓成一个个小汤圆放在案板上备用。
准备小半碗的醪糟
水烧开后放入醪糟进去煮一下
然后放入白糖
再把汤圆放进去煮
提前把鸡蛋打好并加入少许热水搅拌均匀
汤圆浮在水面就代表熟了，这时候把蛋花转圈缓缓倒入，变色即可关火！保持嫩滑！
好吃哟
上传你做的醪糟蛋花小汤圆
十月佳梅
