抹茶酥心软饼干（淡奶油无蛋无黄油版）

Name: 抹茶酥心软饼干（淡奶油无蛋无黄油版）
Ingredients: 125毫升淡奶油; 45克糖粉; 220克低筋面粉; 50克色拉油; 40-80克酸奶; 20克抹茶粉

123 人做过这道菜

多了半盒淡奶油，又不想吃黄油！
打开冰箱看见盒酸奶，于是脑洞大开动起手来！

外表是小清新（特别喜欢抹茶的绿）
口感是酥软绵密的，松软又轻盈。不甜腻，还有淡淡的抹茶香。

因为不爱太甜，已经是低糖的配方。
其中一只加了葡萄干，一只裹了红豆沙，味道都不错，大家可以各种创新组合。

过程很详细喔，不清楚留言我会再补充。

用料

淡奶油	125毫升
糖粉	45克
低筋面粉	220克
色拉油	50克
酸奶	40-80克
抹茶粉	20克

抹茶酥心软饼干（淡奶油无蛋无黄油版）的做法

淡奶油加入所有糖粉，一次性打发（可以拉出小尖角即可）
色拉油分三次加入，用打蛋器低速拌匀
一次加入所有低粉和抹茶粉，用刮刀慢慢拌匀
酸奶慢慢加入，用刮刀翻拌均匀
调成如图状即可（之前一步的酸奶按面糊的稀厚度酌量加入！）
用手揉压成如图光滑状的面团（手感略湿但不粘手）
取适量揉搓成小团（我是用不锈钢圆勺一勺的份量）
放在铺好油纸的烤盘上，用牙签压出花纹（有其他工具可以做得更美）
所有材料刚好做一盘略剩余（我单独做了两只加葡萄干和豆沙的，图案不同可分别）
烤箱预热170度，烤18-25分钟（我家是海氏F1，具体时间看个人烤箱脾气）
烤到表面略干就可以咯（这时候是外酥里糯的口感，有点QQ的里面略湿，等凉透就是软香饼的感觉啦）
美美的装瓶

小贴士

第四步加酸奶的时候特别注意！
酸奶量在备料表用了40-80克，是因为大家的低粉吸水性、操作过程以及环境湿度不一样！
所以酸奶加少了面团会干（烤出的口感不够软），酸奶加多了面团会太湿（造成面团太黏手不好成形）
所以，酸奶量视面团稀厚度添加！如果太干太厚就多加！如果已经黏手不好成形，可以再加人适量低粉！
总之，这方子还是比较简单易上手不容易失败的，喜欢的可以试试哦！
也是个消耗淡奶油的好办法，哈哈！