鸡肉 | 半只(两个人吃哈) |
干香菇 | 五朵 |
干木耳 | 根据自己喜好,不宜太多 |
花生米 | 二十粒 |
猪油 | 少量 |
沙姜 | 一个 |
姜 | 小半个 |
蒜 | 两瓣 |
八角 | 一个 |
香葱 | 一根 |
盐 | 根据自己口味 |
味精 | 根据自己口味 |
醋 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
小米辣 | 一个 |
鸡肉切块,洗净、沥干备用,香菇和木耳加水泡胀,将香菇切成两半,花生清洗备用
锅内加猪油烧热,将鸡肉倒入锅内(小心烫伤),翻炒四五分钟
另起一锅水,加入沙姜,姜,八角,水开后加入炒好的鸡肉,用勺子搅和一下,开始炖汤咯,水开后调至小火慢炖,三十分钟后加入花生哦
现在可以准备蘸汁啦,将姜、蒜、葱、小米辣切细,盛入碗中,加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋,搅匀即可
加入花生后半个小时就可以加入香菇咯,五分钟后再加入木耳,十多分钟后加入盐(根据自己口味定量)、味精,搅匀后起锅,撒上葱花,完成!