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海螺焖鸭

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joe-35的厨房  joe-35
妈妈的味道家常菜～汤汁有浓浓的花椒味道～鸭子海螺都非常香！

用料  

姜
干辣椒
花椒
八角
茴香
盐酱油蚝油
海螺
鸭
草果
香叶
柱候酱

海螺焖鸭的做法  

  1. 姜，干辣椒，茴香，花椒，八角爆香后放入鸭子翻炒至出香味，再加蚝油，盐，酱油继续翻炒至7分熟

    然后加水至刚刚好，没不过鸭子，盖盖焖煮

    海螺焖鸭的做法 步骤1

  2. 焖煮中

    海螺焖鸭的做法 步骤2

  3. 放入海螺翻炒均匀，继续盖盖炖煮

    海螺焖鸭的做法 步骤3

  4. 海螺打开了～！加入柱候酱翻炒均匀，继续盖盖焖煮，直到鸭子熟透入味，起锅即可

    海螺焖鸭的做法 步骤4

小贴士

调料用量根据鸭子大小等等自己酌情添加
焖煮时间也是根据鸭子老嫩程度和切块大小来决定

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该菜谱发布于 2015-01-21 19:36:34
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