【宿舍小灶】美味下饭开胃的番茄土豆烧鸡块

Name: 【宿舍小灶】美味下饭开胃的番茄土豆烧鸡块
Ingredients: 1只（250g）鸡腿肉; 1个番茄; 1个土豆; 适量番茄酱; 适量酱油; 适量鸡精

1 人做过这道菜

宿舍里就一个水煮锅，特别小，不到1L，加上一个电饭煲，也特别小，不过还是经常能做出超受欢迎的美味。
今天分享一下新做出来的菜，这道番茄土豆烧鸡有着番茄独特的酸甜风味，连带着鸡块都显得嫩了很多，十分好吃。最重要的是在宿舍里用电煮锅做，根本就没有放油的可能性，非常清淡，非常健康哟！
下面说的差不多都是1-2人份的材料用量，大家可以看着放。

用料

鸡腿肉	1只（250g）
番茄	1个
土豆	1个
番茄酱	适量
酱油	适量
鸡精	适量

【宿舍小灶】美味下饭开胃的番茄土豆烧鸡块的做法

鸡腿切小块，烧开水后倒入，煮2-3分钟，超不多快熟了的感觉就好。捞出来放在一边，把锅再洗干净。
番茄切小块，越小越好，放到锅里，加水没过番茄就好，不要太多，煮到沸腾后继续炖着，用勺子辅助把番茄碾碎一点。
番茄感觉有些碎了，加点鸡精调调味，再加点酱油上点色，这个时候可以尝尝觉得咸淡是不是够了。（这时候的番茄肯定不浓，现在的番茄都煮不出番茄味了，所以要用番茄酱。）
味道调好了就可以把切成小块的土豆和鸡肉都放进去煮着，土豆切成豆子大小会比较好吃，也容易熟，因为汤汁比较少嘛。这个时候差不多要煮个5-8分钟吧，觉得土豆熟了，鸡肉也带了点颜色了就差不多了。
最后倒番茄酱进去调味，可以多放点，汤汁就会变浓稠，鸡肉也带点红色都有嫩嫩的。煮到这个时候番茄也都已经碎掉了，汤汁拌饭会很不错