巨下饭~小炒肥肠

5 人做过这道菜
多少男生都爱吃肥肠,心爱的他也不例外,搭配清香的芹菜,真的是很下饭,最主要是分分钟就可以炒出来,省时又美味

用料  

卤猪肠 300g
芹菜 250g
少许
少许
蒜叶 两根
青红椒 少许
少许
生抽 少许
食用油 少许

巨下饭~小炒肥肠的做法  

  1. 少许青红椒、姜蒜切片,蒜叶切段

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤1
  2. 为省时间下班在卤水摊上买的肥肠,切段切片都可以,肥肠较肥,切片比较不腻

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤2
  3. 芹菜摘完后切段备用

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤3
  4. 所有材料备齐后,开火,放少许油,爆香姜蒜

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤4
  5. 肥肠可以适当煸一会儿,吃起来会更香

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤5
  6. 放入芹菜炒至断生,青红椒、蒜叶放入,洒少许白糖、盐翻炒,淋入少许生抽爆香提味

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤6
  7. 出锅,装盘

    巨下饭~小炒肥肠的做法 步骤7

小贴士

一、卤的大肠本身就有咸味,盐和生抽要少放
二、适当的白糖可使菜的味道更鲜美
三、土芹菜味道会更好一些,但是容易炒的软软的,西芹也是一个很好的选择

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-21 23:36:57
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