水开后把面条下锅煮好。捞出并过一下热水(另外一个器皿备上热水,不用特别烫的那种),这样吃面条时就不会是凉的了。
面条过水后捞出,倒入少许橄榄油搅拌,预防面条粘住,虽然过了一遍水,但加入橄榄油面条更顺滑。
在煮面条的过程中,开始拌料。
首先小葱切好备用(5毫米段即可)。
一勺花生酱,生抽少许(比后面其它料量多一些),盐、糖、醋少许,开始拌酱。因为酱不容易拌开,这时就要从煮面锅中乘两勺热面汤再搅拌,直到搅开为止。这时滴上几滴香油。
这时就可以把拌料搬入面中搅拌,找一个漂亮的容器放进去,上面再撒些备好的葱花。这就完成啦!