香酥肉丸
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人做过这道菜
竹林听溪
馒头放久了，只好用它来做丸子了。
做好的肉丸香酥可口，直接吃也是不错地。也可以红烧，做蔬菜汤，或者涮锅
做好的肉丸香酥可口，直接吃也是不错地。也可以红烧，做蔬菜汤，或者涮锅
用料
香酥肉丸的做法
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半斤肉馅
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加入适量鸡精，酱油，料酒，盐，姜末，腌制一会儿。
我放了葱末，炸出来都黑了所以建议不放
注意：盐要比平时炒菜略微少放
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趁腌制肉馅的功夫，把馒头捏成碎
肉馅里加入鸡蛋，搅拌均匀
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加入馒头碎，加水搅拌均匀，水要分次加，以免加多
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用漏勺取适量馅料，摇晃成圆形
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油烧热后开中火，把丸子放入油锅
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香酥可口的丸子就做成了。
小贴士
（1）如果是剩馒头，用手一捏就碎了，新馒头最好用水泡软，然后再挤去水分放进肉馅
（2）水量要适中。
（2）水量要适中。
