在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad

3 人做过这道菜
泰国学厨菜式之二,之前写了芒果糯米饭,平时工作太忙,所以隔了快三周我才拖拖拉拉的把第二个菜谱补充上。这道水果沙拉其实是第一个开始做的泰式菜,做完需要立刻吃,基本在当时我是火速一个人把整个一盘吃完了,喜欢酸辣口感的一定要试试看。

用料  

各种水果
苹果 适量(水果用量可参考下面图里面的量)
菠萝 适量
番石榴(Guava) 适量
玉米 适量
葡萄 适量
蒲桃(Rose apple) 适量
其他调料和配料
新鲜小红辣椒 2根
1小瓣
小水果番茄 4个小番茄或者一个大番茄代替
干虾仁 1茶匙
脆花生仁 2茶匙
柠檬汁 2茶匙
鱼露 1茶匙
棕榈糖(Palm Sugar) 1/2茶匙 (某宝有卖)
白砂糖 1/2茶匙

在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法  

  1. 准备所需材料如图,图中大红番茄是用来做装饰花使用的。

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤1
  2. 一份沙拉的各种水果用量如图

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤2
  3. 各种配料准备完毕后,按照第四个步骤操作。

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤3
  4. 用研磨器将蒜和辣椒捣碎,接着加入干虾仁,花生继续捣碎。将柠檬汁挤入,倒入鱼露,棕榈糖,白砂糖。在研磨器里面充分混合。

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤4
  5. 接着将所有水果切碎,然后拌入刚才研磨好的各种调料里面充分混合。接着装盘,就可以了,非常简单,但是味道十分的可口,作为饭前开胃菜再合适不过!

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤5
  6. 铛铛~~~铛~~~上桌

    在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法 步骤6

小贴士

找不到的水果网上一定可以买到,其实实在没有也可以减去那几样,应该味道不会差太远,最主要是调料要配齐全。棕榈糖的口感和顺滑度是白砂糖和其他糖比不上的,而且也十分的健康,可以考虑买一些放家里,特别做广式糖水加入味道特别香甜哦!欢迎小伙伴留言,也欢迎大家加入我的微信订阅号:更多食谱和关于厨房的一切,欢迎关注:

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该菜谱发布于 2015-01-22 19:29:32
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