晚上切好牛肉(记得横着切,不然嚼不烂),放点生粉、蚝油和食用油搅拌,放冰箱里待用
早上起来,锅里放4碗水,烧开后放入淘好的米,搅拌一下,防止粘底
在等水开的过程中,可以把山药削皮,切小粒(可以纵向切开四份再切粒,这样快一点)
水开后放入山药粒,搅一搅,防止粘锅
姜切姜丝,葱切葱花,把葱白和姜丝放一起,葱绿放一边
当锅里的水已经变得有些粘稠,米也有点开花了,放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝
放入牛肉后搅拌一下,2分钟后关火,盖锅盖,焖5分钟。在这个过程中,粥会变得粘稠更加有口感。
5分钟后,撒上葱绿,根据口味撒上盐,搅拌搅拌就可以开吃啦!