芝麻糯米糕(年糕)

6 人做过这道菜
为了消耗家里糯米粉我也是蛮拼的! =v=
灵感来自于微博上的 芝麻米糕。
做好之后可以沾红糖 、桂花糖 、白糖吃(其实我觉得已经蛮甜的啦)
喜欢的也可以尝试沾酱油吃哈哈~

面团里还可以加一些抹茶粉,可可粉,变成抹茶味/ 巧克力味也是极好的~~
内陷儿也可以是蜜豆、豆沙、紫薯、南瓜、奶黄等等...【等下这还是芝麻糕吗= =

我这里的量能做5、6个的样子,吃不完可以放冰箱冷藏,下次吃拿出来再蒸蒸5、6分钟就ok啦。
比较低脂低糖,无油~减肥的妹纸们可以尝试下。
适合当早餐哦!

用料  

糯米粉 1Cup
普通面粉 大约30g
白砂糖 3汤匙
白芝麻/黑芝麻 100g
少许
热水 半Cup

芝麻糯米糕(年糕)的做法  

  1. 准备材料~~~

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤1
  2. 把糯米粉倒入容器中,一点点慢慢加热水,用筷子搅拌,加完热水开始揉面团。糯米粉做的肯定会很粘手!

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤2
  3. 所以就要分次慢慢加一些普通面粉,进去继续揉,一直加到感觉不太粘手。可以揉成一个光滑的面团

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤3
  4. 这时可以做内陷儿啦~
    平底锅用小火慢慢加热,倒入芝麻和白糖开始翻炒,加一小撮盐提味儿~(一定要用小火哦!!!)

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤4
  5. 一直翻炒啊翻炒! 直到不再冒水珠为止。千万不能炒太久过了哦,会变成拔丝芝麻芝麻糖...(T.T我就是这样)

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤5
  6. 然后取一小块面团,压扁,包入适量的芝麻馅

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤6
  7. 像包汤圆一样,揉成自己喜欢的样子~
    上蒸锅蒸15——20分钟。蒸熟就好

  8. 晾晾不太烫后就慢慢享用吧~

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤8
  9. 甜甜的芝麻馅儿!

    芝麻糯米糕(年糕)的做法 步骤9

小贴士

再炒芝麻馅儿的时候一定要注意把握时间呢!炒的时间太久会变成焦糖芝麻!粘在锅上面很难去刮下来。

如果真的像我一样不小心变成芝麻糖也不用着急,把它们刮下来窝在一起后强行包入糯米团子里面!蒸熟就没事了~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

芝麻糯米糕(年糕)相关分类

该菜谱发布于 2015-01-23 11:24:04
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