昆布高汤炖山药

准备高汤材料：
洗净昆布表面的盐 浸泡1分钟后马上把水倒掉
虾米 瑶柱等干货洗净 不用泡发

烧一锅开水 放大概两碗水的量。水开后放入所有高汤材料 放一点盐 大火再次把水烧开后 转中火煮20分钟。

水烧到只剩差不多与底料齐平时 再加水到原来的量 转小火再煮25分钟后熄火。不用打开锅盖 让它闷一个晚上。

要放三文鱼骨的 可以提前一晚用盐和白胡椒粉 把鱼骨腌一腌。

第二天早上 把高汤料捞出来 将熬好的高汤倒到煮山药用的锅里。
山药和胡萝卜去皮切滚刀块。

大火煮开高汤，然后下山药和胡萝卜，转中火炖煮20分钟 直到山药和胡萝卜变软烂。

转小火 放入三文鱼骨 轻轻搅合一下锅里的东西 小心别把山药弄碎了。

5分钟后 再搅动一下 好让三文鱼的味道渗进其他材料，也让三文鱼可以吸到高汤的味道。

关火，吃山药！