寻找新纽扣
蒜香全麦餐包
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人做过这道菜
全麦与红糖，黄油和大蒜，这样的黄金组合怎能让人不动心呢。
还是爱和自由的方子，没找到就借用一下放在这里和有相同趣味的人共享吧。
我用了双倍的量做了18个，凹了几个不同的造型。
下面是爱和自由的原方子，参考数量是9个，未加调整。感谢爱和自由的分享^_^
还是爱和自由的方子，没找到就借用一下放在这里和有相同趣味的人共享吧。
我用了双倍的量做了18个，凹了几个不同的造型。
下面是爱和自由的原方子，参考数量是9个，未加调整。感谢爱和自由的分享^_^
用料
蒜香全麦餐包的做法
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将黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
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加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
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基础发酵结束后，将面团排气并分割成40g/个，滚圆后松弛15分钟。
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等待面团松弛的时候准备馅料，将蒜末，盐与软化的黄油拌匀。
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将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，包好。
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将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。（这个照片是凹的其他造型，这里可以根据喜好自由发挥的^_^）
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最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液。（我在上面撒了麦胚，还可以撒芝麻，杏仁片哦）
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厄~表示这个小餐包的软^_^拍面包的拉丝是本人的恶趣味，可以忽略-_-#
小贴士
包馅后要收好口，以免面团在烘焙过程中爆开，馅料漏出来。
