红烧小黄鱼

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用料  

红烧小黄鱼的做法  

  1. 黄鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分,生姜切丝、大蒜子拍碎备用

  2. 锅烧热,倒油,待油热后将小黄鱼放入,小火煎至两面焦黄

  3. 放入姜丝、蒜末,沿锅边喷少许料酒

  4. 加入热水,水与小黄鱼齐平即可,大火煮开

  5. 开后小火炖三分钟,期间加入酱油、糖等调味,大火收汁即可

小贴士

1、预防煎小黄鱼粘锅:首先锅要烧热,可以在烧热的锅底用生姜片擦拭,其次油要烧热,再就是煎下去不要马上翻动
2、加水一定要热水
3、口味重可加盐调味
 
该菜谱发布于 2015-01-23 16:50:54
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