重肉桂苹果酥派

上次做了这个派觉得好吃，所以今天再次做了，方子还是原来的，只是苹果用了四个，酥油全部改成了黄油，牛奶也少了5克，不过肉桂粉多加了点，吃口更香了，而且这个量正合适。方子如下:派馅材料，苹果 4个，细砂糖 80克，柠檬汁 几滴，肉桂粉 15克，黄油 40克。派皮材料，低筋面粉 240克，黄油 120克，盐 2克，牛奶 50克，蛋液 30克，糖 30克，水淀粉少许。

接下来做派皮:低筋面粉、糖、盐、混合，加入切成小块的黄油，搓成粗玉米粉状，加入蛋液和牛奶，揉成团，不要太用力，避免出筋，然后装入保鲜袋放冰箱冷藏45分钟。

所有材料准备好开始动工，先把派馅做好，苹果处理干净后切小丁，锅里放入黄油融化，倒入苹果粒翻炒，炒到苹果出水，放入糖，肉桂粉，柠檬汁继续炒至苹果汁差不多收干，用水淀粉勾芡一下即可盛出冷却待用。

冷藏好的派皮取三分之二擀成比派盘略大的薄片铺在派盘上，多余的用擀面杖擀掉，派底用牙签扎些小孔。派盘里铺上已经放凉的苹果馅。用剩余的三分之一面皮切成条编织成网状，装饰一下派面。

网面刷上蛋液，烤箱预热200度，倒数第二层，烘烤30分钟。把多余的派皮做了几个小的派，是不是很可爱啊！烤箱烤的时候满屋子的苹果香味，出炉的时候趁热吃，酸酸甜甜的苹果味夹带着浓郁的肉桂粉香味，真是好吃到没话说了！；里面的步骤还多没有拍，因为上次做的很详细了，喜欢的亲们可以看以前的同类帖子，请见谅哦！