黄油曲奇
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人做过这道菜
綯滊o
自己第二次做，终于成功了！
重点：
1.黄油事先一定要软化好，这个很重要。切片软化效果比较好，也快些（特别是冬天）。
2.挤的时候要注意厚度要尽可能一致。
3.我是分两次挤的，可因为是冬天，第二盘挤的时候黄油又有些冻住了，没第一盘好挤了。所以建议一次挤好，或第二盘挤之前先用暖气烘烘会比较好。
4.烤箱温度要掌握好。
重点：
1.黄油事先一定要软化好，这个很重要。切片软化效果比较好，也快些（特别是冬天）。
2.挤的时候要注意厚度要尽可能一致。
3.我是分两次挤的，可因为是冬天，第二盘挤的时候黄油又有些冻住了，没第一盘好挤了。所以建议一次挤好，或第二盘挤之前先用暖气烘烘会比较好。
4.烤箱温度要掌握好。
用料
黄油曲奇的做法
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黄温切片或小块，室温下放至软化
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加入糖粉，一起搅拌至微白
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鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入步骤2中，并打发至1.5倍
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加入面粉，混合均匀
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装入裱花袋，挤花
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放入烤箱，上管170度，下管150度，中层烤10～12分钟（先预热2分钟）。
小贴士
1.黄油一定要软化后再打
2.黄油中加入糖粉后，可先略作搅拌后再打，这样就不会满天风雪了
3.加入蛋液时，一定要分次加入，且要充分搅拌打发，防止出现水油分离的情况
2.黄油中加入糖粉后，可先略作搅拌后再打，这样就不会满天风雪了
3.加入蛋液时，一定要分次加入，且要充分搅拌打发，防止出现水油分离的情况
