奶油芝士室温软化，加入蛋黄和15克糖打发成蛋奶糊。
蛋白打至湿性发泡（就是拉起来有小小三角尖的状态）然后将一半量的蛋白加入蛋奶糊中，上下翻动混合成蛋糕糊。
烤箱150度预热，混合后的蛋糕糊装盘，中层上下火150度30分钟。
剩余的蛋白继续打发至硬性发泡，加至蛋糕表面抹平，再用勺子在外表轻提几下拉出小雪山。200度，中层上火3分钟。（注意表面变化，微金黄即需关火，避免过火太焦了）
将玫瑰花碎喷水弄湿，撒于雪山表面，继续200度上火2分钟。
上传你做的玫瑰雪山芝士蛋糕（零失误简单芝士蛋糕）
周颖Za
