家常豆腐(糖醋口)

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豆腐其实最好做了,每次都琢磨着怎么能更入味,不断的调整调料的比例,今天这个很受大家欢迎。

用料  

北豆腐 1斤
蒜末 1头
1勺
1勺
1勺
生抽 2勺
淀粉 2勺
料酒 1勺
干辣椒 3-4根

家常豆腐(糖醋口)的做法  

  1. 豆腐切块,油煎成两面焦黄,一面完成再翻,不要来回翻,沥油装盘

    家常豆腐(糖醋口)的做法 步骤1
  2. 碗里放入除干辣椒之外的全部调料,调匀,加水至一满碗备用。热锅少油,放入干辣椒炒香(怕糊可捞出),把豆腐倒进锅里,之后将调料倒入,轻推豆腐约一分钟,出锅

    家常豆腐(糖醋口)的做法 步骤2

小贴士

北豆腐相对结实些,容易操作;剪过的豆腐要放凉后进行下一步,更有韧性;装盘时先摆豆腐,然后将汁浇在上面。
 

家常豆腐(糖醋口)相关分类

该菜谱发布于 2015-01-25 01:31:08
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家常豆腐(糖醋口)的答疑

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