电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的答疑

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  下厨房用户_714vc  2017-10-05  

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  可以用花生油吗？
  作者回复 2017-10-07  

  应该可以吧！ 只是花生油味道比较浓，不知道会不会影响蛋糕味道
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  烨哥淇淇  2016-09-28  

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  请问為什么我做了5次都是蛋饼？出锅是要等到完全冷却了吗？
  作者回复 2016-10-21  

  时间到了立马出锅呢！如果焖的过久还会踏呢！是不是过程中有粘水或者是蛋白打发的时候不够发吗？
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  __花刺痛的伤＂  2018-06-07  

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  为什么我做了4次了中间都是凹陷的，还发不起来？
  作者回复 2018-06-07  

  蛋白打发不够？或者，过度搅拌消泡？或者是面糊偏稀了吗？我很久没做电饭锅版的了。
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  Hyyz童妈  2020-02-23  

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  为什么我做出来的底部很焦颜色很深 还很硬？跪求指点……
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  6060_uxzw  2019-08-03  

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  为什么蛋糕没有发起来？
  作者回复 2020-02-13  

  主要原因应该是蛋白打发不够，要能立筷子不倒的才好，另外在混合的时候不要过度搅拌，消泡了了会出现这种情况。
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  4846_koys  2019-06-01  

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  面粉用什么呀，用高筋面粉还是低筋面粉？
  作者回复 2019-06-09  

  中筋和低筋都可以，最好是低筋，高筋不行是做面包的。
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  祢觉  2019-02-02  

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  不好意思我怎么没看到哪个步骤用橄榄油？
  作者回复 2019-02-02  

  第二步，加蛋黄里面的
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  LiLyWanne  2017-02-07  

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  蛋清用电动打蛋器多长时间
  
  作者回复 2017-02-08  

  好几分钟吧！没注意，关键是看蛋白的状态！一定要打到写出的字不会立马溶掉为好！做好的蛋糕才不会塌陷！
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  刘燕红147424609  2020-02-23  

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  为什么我做的底好黑呢
  
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  Baby-n  2020-02-14  

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  普通面粉可以吗
  作者回复 2020-02-14  

  可以的，只要不是高筋的，我就是用的普通面粉