快手简易生菜包肉(韩式辣酱)

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这道菜主要是调出又甜又辣的酱。在网上搜了下,照着芷萍的菜单做的韩式辣酱,又改了点,没那么辣了,觉得还成。主要是快,十多分钟搞定。

用料  

韩国太阳草金牌辣椒酱 1匙
豆油 3匙
白糖 2匙
酱油 半匙
蚝油 半匙
黑胡椒粉 1.5匙
水淀粉 2匙
半匙
五花肉
生菜 一颗
4瓣

快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法  

  1. 五花肉切片备用。这是我用的韩式辣酱,某东就有。

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤1
  2. 锅烧热后,放豆油、糖,炒匀。火不要太大,免得炒糊,不要着急

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤2
  3. 糖化成乳白色半凝固状态,放入韩国辣酱、酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。注意火候,糖容易糊锅底

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤3
  4. 辣酱搅拌均匀后,放入淀粉水,增加酱的浓度。

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤4
  5. 继续翻炒,成糊即可。

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤5
  6. 放入切好的五花肉,翻炒。注意火不要太大,酱中有淀粉,容易糊底。

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤6
  7. 切蒜片,装盘。准备生菜,包着肉和蒜,一口咬下去,嗯,好吃。

    快手简易生菜包肉(韩式辣酱)的做法 步骤7

小贴士

我家电磁炉,全程600W,怕糊。
盐是用来解辣的,如果你用的韩国辣酱不是很辣,可以少放盐或者不放。
豆油可以换成调和油橄榄油之类的,都可以。我家是只有豆油。
酱可以一次多做些,做好后在锅里留点酱,其他盛出来装瓶冷藏,下次直接拿来用。拌面,抹面包都很好吃。
 
该菜谱发布于 2015-01-26 10:44:43
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