抹茶慕斯

2片吉利丁片浸泡至冰水中15分钟（冬天直接用冷水即可），浸泡的同时准备其他材料。

奶油100ml，用打蛋器打发至奶泡，一定要打发哦，这样口感才会细腻。打发后的100ml奶油即材料所列的奶油2。

准备大碗，将200ml牛奶和100ml奶油（液体）混合搅匀，小火煮开待用。

另用一大碗打入蛋黄，加入细砂糖适量（根据自己喜爱的甜度加），稍微搅匀待用。

将煮开的牛奶与奶油混合液体缓缓倒入蛋黄中，倾倒过程注意搅拌均匀。

在搅拌均匀后的蛋黄液中加入适量抹茶粉（抹茶粉的量为液体变为抹茶绿色即可），此时的温度最适合融化抹茶粉。搅匀。

在搅拌均匀后的液体中加入泡软的吉利丁片2片，搅拌至丁片融化。

液体中拌入打发后的奶油100ml（奶油2），注意也要拌匀哦，越匀称口感更丝滑细腻。此时慕斯液体做成。

将慕斯液体倒入模具中（没有模具倒入杯子也可），放冰箱冷藏3-4小时即可。冷藏凝固的慕斯如图所示，加上草莓和巧克力酱、抹茶粉装饰即可。细腻丝滑的慕斯就做成啦。图示所示模具大约可做7个慕斯。

喜欢其他口味如巧克力口味可将步骤6的抹茶粉换为巧克力酱（或巧克力），酱比较好溶化。