可可玛芬(马斯卡彭Topping）

Name: 可可玛芬(马斯卡彭Topping）
Ingredients: 60g黄油; 80g糖粉; 1个鸡蛋; 80ml牛奶; 10g可可粉; 85g低粉; 3-4g泡打粉; 70g马斯卡彭; 90ml淡奶油; 16g糖粉

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呵呵是么

这个可可玛芬很好吃至于topping完全是为了消耗做提拉米苏剩下的马斯卡彭
方子很简单怎么做都不会失败用底直径5厘米的纸杯大约能做6-8个
蛋糕糊不要像我这么贪心放这么满嗷考高了不好裱花啦

用料

马芬蛋糕体
黄油	60g
糖粉	80g
鸡蛋	1个
牛奶	80ml
可可粉	10g
低粉	85g
泡打粉	3-4g
马斯卡彭topping
马斯卡彭	70g
淡奶油	90ml
糖粉	16g

可可玛芬(马斯卡彭Topping）的做法

黄油软化，手动打顺滑
加入80g糖粉，继续搅打到颜色变浅，体积蓬发
分次加入全蛋液，每次搅打均匀再加入下一次
加入80ml牛奶
筛入可可粉、低粉、泡打粉，翻拌均匀至光滑无颗粒，烤箱预热185度
倒入或用裱花袋挤入纸杯约6、7分满，烤箱中层，180度，上下火烤约25分钟左右
马斯卡彭加淡奶油和糖粉一起打发到硬挺可裱花的状态
马芬出炉开始裱花
再放一张裱花小残手的成果

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该菜谱发布于 2015-01-26 15:23:20

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