把鸡用纸擦干，全身抹上盐，裹上保鲜膜包紧，放冰箱冷藏6-24小时。
第二天取出，黄油室温软化，和蒜蓉搅拌均匀，再抹在鸡全身和里面，再抹一些黑胡椒。
放锅里，盖上盖子，连锅一起放烤箱，190度，30分钟，然后移去锅盖，再烤30分钟。放十分钟。时间可以根据鸡皮上色程度调整。我一般会多烤十分钟。上色金黄即可取出。
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