海带骨头汤

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今天是腊八,可惜吃不了腊八粥,那就煮碗骨头汤吧。嘻嘻,今天下雪啦

用料  

猪大骨 800g
海带 400g
黄豆 100g
葱姜 适量
料酒

海带骨头汤的做法  

  1. 猪大骨洗净,沥干备用。

    海带骨头汤的做法 步骤1
  2. 猪大骨凉水入锅,加入料酒、葱姜,大火烧开

    海带骨头汤的做法 步骤2
  3. 烧开后,用勺子清掉上面的血末,杂质,继续大火煮沸

    海带骨头汤的做法 步骤3
  4. 待煮沸后,放入黄豆(黄豆不用提前泡),继续大火一个小时

    海带骨头汤的做法 步骤4
  5. 中途如果水少了,可以加入开水继续煮,到一个小时以后转中小火再炖煮二~三个小时,最后出锅加入海带即可。

    海带骨头汤的做法 步骤5
  6. 出锅,摆盘,完成。

    海带骨头汤的做法 步骤6

小贴士

骨头汤出锅时,可加再加一点虾皮,味道更鲜
 

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该菜谱发布于 2015-01-27 14:02:12
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海带骨头汤的答疑

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