南瓜玉米面窝窝头
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
tiantian_J
健康美味的粗粮，不加糖不加另外任何辅料，也是减肥期可选的好主食哦
用料
南瓜玉米面窝窝头的做法
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将老南瓜蒸熟，去皮留肉，用勺子压成泥（加南瓜是为了让玉米面窝头口感更细腻软糯一些，试过不加南瓜的玉米面窝头，口感就比较粗了）
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在南瓜泥碗里放入玉米粉和糯米粉，比例是1：1，然后混合均匀，揉成面团，一般不用另外加水，南瓜里的水分就够揉合开了，揉时真觉得不够就少量慢慢加入
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可在揉好的面团里加入事先切好的红枣粒，也可按个人喜好加入别的（我试过葡萄干和黑芝麻的，葡萄干的蒸熟后整个窝头味道有些酸，口感不是太好，黑芝麻的就会有些硬实），放入后继续和面团，把红枣粒与面团揉匀
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揉好的面团可搓成粗条状，然后把它等份地分成做一个窝头的量
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把分开的一小个面团揉一揉，然后整形成窝头状就好了
小贴士
玉米面可以换成蕃薯面，与糯米粉的比例都是1：1
上锅蒸的时候最好在蒸塔上垫一块纱布，这样比较不会粘到锅上，拿的时候也好拿
上锅蒸的时候最好在蒸塔上垫一块纱布，这样比较不会粘到锅上，拿的时候也好拿
