番茄鸡蛋打卤面

先用清水把面煮到快熟，这时不需要把面捞出来，把面继续泡在热水里，这样又不会黏，又不会太熟

把西红柿洗净，切成丁，再切成蓉，鸡蛋打成鸡蛋液，生菜洗净切段

热锅下油，油热了之后倒入鸡蛋液，然后迅速翻炒，直到鸡蛋液变成鸡蛋块儿

把鸡蛋块儿铲出来，再热油里放入西红柿末，用铲子按压出汁，调小火倒入鸡蛋块儿一同翻炒，接着倒入一点水，只放一点水即可，因为是打卤面，不是汤面，所以把水拿捏在，煮好后剩下一点汤汁的量

把面条从水里夹出来，放到汤里，煮一下下，把生菜扔进去捞一下，最后再调好味道，就可以了。