核桃红枣芝麻阿胶膏
0
人做过这道菜
姗珊_j56e
在众多滋补品中，阿胶无疑是传统的滋补、补血上品。核桃芝麻红枣阿胶膏冬季进补的美味美食。
阿胶以颜色乌黑、透明光洁、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。中医学认为，阿胶性味甘、平，有补血、滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症。
阿胶以颜色乌黑、透明光洁、无腥臭气，经夏不湿软者为佳。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。中医学认为，阿胶性味甘、平，有补血、滋阴、润燥、止血的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症。
用料
核桃红枣芝麻阿胶膏的做法
-
东阿阿娇敲开，打成粉末。
-
将阿胶粉浸泡在250ml黄酒中，搅拌均匀，放置两天
-
核桃仁清洗后放烤箱，上下火，180度，烤5分钟！
-
红枣清洗后去核切片，放烤箱，上下火180度烤5分钟！
-
黑芝麻清洗后入烤箱，上下火180度，烤五分钟，然后打成粉，粉末便于更好的吸收。
-
将阿胶黄酒隔水蒸，边蒸边搅拌，等全部炀化成液体，可以挂旗（三角），依次分别加入核桃、红枣、黑芝麻，每加一种先搅拌均匀，再加另一种。
黑芝麻一定最后加，不然很难搅动了。搅拌均匀后盖上油纸（避免水蒸气进入，不利于保存）再蒸30分钟。
-
蒸好后放入模具中，我用的是蛋糕模，大小合适，如果有方形的就更好了。上下都放一张油纸，不用涂油，好脱模。压实。放冷后搁冷藏室一晚上再脱模。
-
切片，保存，大功告成!
小贴士
阿胶黄酒1：1比例最合适。另外芝麻最好打成粉末，这样更容易被身体吸收，口感也好。大家还可以根据自己的情况增加桂圆枸杞，功效更全面。
