青菜瘪子团
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
我是一片云-34
苏州人把汤圆叫作汤团，元子叫作团子，瘪子团，其实就是大号的团子，大小如汤圆，或者更大，但没有馅，形状是扁的。
冬日里吃一碗热乎乎的青菜瘪子团，整个人都舒服很多。
冬日里吃一碗热乎乎的青菜瘪子团，整个人都舒服很多。
用料
青菜瘪子团的做法
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1、糯米粉和粘米粉放入盆内混合均匀，中间挖个小坑倒入小半碗开水，用筷子快速搅拌成小团。
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2、然后将小半碗温水倒入米粉中，开始用手揉面团。
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3、将米粉揉成团。
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4、将面团分成2份，搓成长条形。
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5、再揪成一个个小剂子待用。
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6、取一个小剂子放在掌心里搓圆。
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7、用大拇指和食指将小圆子摁扁，形成两面凹陷的小团子。
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8、所有的瘪子团做好了待用。
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9、青菜洗净后切碎。
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10、油锅烧热放入青菜略微翻炒，然后加入肉丝。
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11、锅内加热水，煮开后下瘪子团。
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12、烧滚即可关火，加盐、加鸡精，然后就可以开吃啦！
