杨瑜R.Y
奶茶牛轧糖
5
人做过这道菜
去年去厦门吃过张三疯的奶茶糖，小小的一罐得几十块钱…今天回想还是挺回味，于是仿制一下吧！我的过程为保卫生，着重于展示材料，请大家见谅！
用料
奶茶牛轧糖的做法
-
买来一堆材料…大概如图
-
取70克黄油下锅融化，据说无盐的好，我个人喜好牛轧糖有点咸味，于是用了有盐黄油。
-
记得用不粘材质的饭煲，平底锅也ok！接着下棉花糖搅拌到融化成一大堆的样子！（买不到白色的就将就下用杂色的了）…
-
把奶粉和奶茶粉混合，搅拌均衡一些，均匀倒入融化的棉花糖中不停搅拌，动作要快点。
-
接着赶紧倒入提前烤好，并脱皮放凉的花生，不停翻拌。
-
趁热倒入有边角的盒子里，建议先铺垫一层保鲜膜，否则难以脱模。这个步骤容易出现拉丝，用一次性手套压平，再放一阵它就会平整了！
-
冷藏后脱模用长刀切开，我这个横十竖六，共切了六十颗。
-
最后包装，我没买糖纸，自己对折油纸剪开，包内层；再用玛芬蛋糕纸包外层。哈哈，将就一下啦！
-
上一个包装好的图吧，味道不错的，希望大家指点更正，能做得更好吃！
