法式焦糖杏仁酥饼【果子学校减糖版适用28*28烤盘】

#饼底的作法#

把黄油加糖粉打发成乳霜状后，加入蛋黄充分搅打。加入低粉翻拌均匀（这步我直接上手了，比较快速一点，差不多到这种程度就行，我只用了两个蛋）

面团入28*28烤盘。整形好，用叉子叉几个洞防止饼底膨胀。入预热好的180°烤箱，烤20分钟后取出，然后就可以开始做焦糖杏仁部分了。

#焦糖杏仁的作法#

将焦糖杏仁部分所有除杏仁外的材料都倒入锅里，小火加热到115°，关火。这时液体必然已经煮沸了，冒泡泡，而且颜色是浅黄。

加入杏仁片，搅拌均匀

快速把焦糖杏仁倒入烤盘内。弄平表面。继续进烤箱烤。180度25分钟。表面上色了就可以拿出来了

烤好之后取出，倒扣。到微热了就可以切了。有人放3分钟就切的，我放5分钟后切。这个大家可以看个人情况。