广式腊肠

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用料  

猪后腿肉 2500g
肠衣 8米
汾酒 150g
酱油 250g
250g
80g

广式腊肠的做法  

  1. 猪后腿肉冲洗干净,切成花生大小的丁

    广式腊肠的做法 步骤1
  2. 加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时,肠衣用清水浸泡10分钟

    广式腊肠的做法 步骤2
  3. 用漏斗把肉丁灌入肠衣

    广式腊肠的做法 步骤3
  4. 灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气,分段用绳子绑好

    广式腊肠的做法 步骤4
  5. 挂到通风处阴干,10天左右就可以了。

    广式腊肠的做法 步骤5

小贴士

肉一定要用刀切,口感非常好!付出劳动一定会有好的回报!
 

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该菜谱发布于 2015-01-29 21:39:33
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广式腊肠的答疑

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