蛋黄和蛋清分离,蛋清留着备用,在蛋黄中加入牛奶,黄油,自发粉搅拌至顺滑无颗粒.
蛋清用打蛋器打发,中途加入白醋和分次加入砂糖,充分打发.
现将一部分打发后的蛋白混合入蛋黄糊体,接着再将剩下的打发后的蛋白混入,用十字切割法搅拌以免消泡.
预热烤箱,香葱肉松洒在表面,上下火150度12分钟,在转上火5分钟使其表面上色即可出炉备卷.趁热撕下烘焙时的油纸.
趁热在背面,看个人口味刷上美奶滋,卷好放入冰箱定型,刀切两头,就可以愉快的享用啦!
上传你做的香葱肉松蛋糕卷(戚风 瑞士卷)