一木甜家SoSweet
棉花糖版芝麻糖
7.5
综合评分
112
人做过这道菜
如果你做过棉花糖版本的牛轧糖，那这个就是一样一样一样的啦～
黑芝麻这种东西真的是个好东西啊，可是好像除了芝麻糊之外也没有太多更好的办法来吃它
传统过年都有芝麻花生糖之类，这个有点山寨传统啦 哈
黑芝麻这种东西真的是个好东西啊，可是好像除了芝麻糊之外也没有太多更好的办法来吃它
传统过年都有芝麻花生糖之类，这个有点山寨传统啦 哈
用料
| 熟黑芝麻 | 400g |
| 棉花糖 | 60g 就是那种白色的棉花糖 |
棉花糖版芝麻糖的做法
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棉花糖微波炉叮软，10秒10秒叮，看到糖变软筷子可以扒拉开就可以了，防止过头，过头没救啊
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这个步骤动作要快一点，慢了，糖会冷却变硬，就不好操作了。
差不多应该在5分钟之内做完。
把芝麻2/3倒入棉花糖里，搅匀。
糖会把芝麻粘住，用力压实，然后揉开，继续倒入剩余芝麻，再压再揉，直到再也揉不进芝麻为止。这个时候糖也不会粘其他东西了 -
倒在案板上，用刀背压平整，压实一定要压实，然后切开，传统就是切成菱形，咱也跟着做
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先竖着切，然后对角切
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切完散开晾晾就可以打包 装瓶装袋啦
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特写一个侧面，芝麻切开的时候香气四溢
小贴士
糖叮的好不好直接决定最后出来的芝麻块是偏硬还是偏软 甚至散架
叮过头的，芝麻糖放凉后会很硬
叮不够，可能粘性较差
正好的就是这样软硬适中啦
叮过头的，芝麻糖放凉后会很硬
叮不够，可能粘性较差
正好的就是这样软硬适中啦
