等水开下挂面,煮至大开,捞起放入凉水。
猪油放入锅内,开小火,放入蒜瓣,加入豆瓣酱。等锅香气四溢即可关火。这期间一直开小火。另,生抽老抽醋调好备用如嫌太淡可放些盐。
凉水中的面再次放入水中煮开。捞起放入碗中,放入煮好的油,及调好的酱即可。
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