面包机做和风面包

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用料  

液体(牛奶、果汁、酸奶之类) 190g
鸡蛋 1只
约2g
26g~33g
金像高筋粉 360g
即发酵母(安琪、金燕子之类) 夏天:3g、冬天:4g
黄油 33g
果仁(葡萄干、蔓越莓) 半杯

面包机做和风面包的做法  

  1. 把除黄油之外的所有材料按顺序倒入面包桶内(所列材料的顺序)放酵母前在面粉中间挖个小坑再放入酵母,避免酵母直接接触到液体。盐和糖要对角放入。盖上面包机选揉面程序。

  2. 揉面程序结束后,面团是成型光滑的就可以放入黄油,盖好面包机再按一次揉面程序(时间约20分钟)。

  3. 第二次揉面完成后就可以按平时做面包的模式来自动生成面了,当然如果家里的面包机是没有自动投料口的,那就继续守着面包机等待它的再次揉面、发酵1、揉面、发酵2结束的时侯再按暂停手动放入果仁,按开始才能放心等待面包的生成。

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该菜谱发布于 2015-01-30 17:08:34
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