鲜虾洗干净后,剪去虾须和虾枪(虾头尖尖的地方),沥干待用。姜去皮切丝。
锅烧热,倒入油,待油四成热时放入姜丝炒香。
放入鲜虾,翻炒1分钟后,倒入黄酒,倒入番茄酱和甜辣酱,炒匀再倒入清水、生抽、白醋、盐和糖炒匀,调小火盖锅盖焖3分钟即可。
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