茶点｜巧克力布朗尼曲奇

将可可粉，细砂糖，色拉油依照上述用量放入一个盆子里，搅拌均匀

搅拌完大概是这样的，千万不要嫌弃它。。

将鸡蛋打入盆子，注意一次只打入一个。搅拌均匀后再打入下一个。

加入1茶匙香草精，搅拌至混合均匀。

搅拌好的可可粉混合物，应该是有点黏稠，如丝般顺滑的样子（请想象德芙巧克力的广告。。）

（此图是加面粉之前的状态。）将面粉，泡打粉，盐按上述用量混合，过筛加入可可粉混合物的盆子里。

现在，就将面坯加盖冷藏大约4个小时（可以适当缩短时间，冷藏是为了之后比较容易搓成团）

（4小时之后）预热烤箱至180度；取一个盘子加入少许糖霜粉。

从冰箱中取出面坯，手上可以抹点油，用勺子挖取面坯，做成大约直径为2.5cm的小球，然后把小球放入糖霜粉里滚一下，使其表面沾满糖霜粉。

烤盘上铺上烘焙纸，将面坯小球放在烘培纸上，小球之间间隔大约3cm。入烤箱烤大约10-12分钟。

（10-12分钟后）从烤箱中取出曲奇，不要急着转移到冷却架上(刚取出来是胖嘟嘟的。过一会就会回缩)。试一试底是不是很软，如果比较软，建议在烤盘上多放一下，等到底硬了再转移到冷却架上。

开吃吧～

＃这里是我后来做的几个不同配方的比较：
1.低粉＋原糖量
2.中粉＋原糖量
3.中粉＋减10%糖
4.中粉＋减20%糖

1.低粉＋原糖量：表面没有其他三种平整，会有较明显的凸起。口感较松。膨胀的裂纹明显

3.中粉＋减10%糖：口味，造型和不减糖没有明显区别。特别提醒，如果想要做出扁扁的效果，不要烤过了，理想状态中间还有一点湿湿的粘粘的感觉

4.中粉＋减20%糖：裂纹不明显，口感稍微偏干,但是个人觉得甜度较前面两种没有较大的区别。

全家福！左上是1，右上是2，左下是3，右下是4