爱喝咖啡的牛
下午茶之炼乳奶牛小饼
7.0
综合评分
126
人做过这道菜
很简单的小饼干，失败率较低，烤的时候就散发出浓浓牛奶香，冷却后十分香脆，属于硬脆饼干。想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就用这个方子吧～黄油和炼乳的混合香味特别诱人。造型可以按自己喜好塑造，不必拘泥于方或圆。
用料
下午茶之炼乳奶牛小饼的做法
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备齐所以食材
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黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大
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加入炼乳、盐和香草精，刮刀拌匀
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筛入低筋面粉
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用刮刀拌至絮状
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取出100g絮状物放入另一个盆里，在盆里加8g可可粉混合均匀
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分别和成两个不同颜色的面团
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把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜，按扁（如果用木制案板，那要在面团底下垫个保鲜膜），用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮
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可可面团揪成小块，均匀的放在擀好的面皮上
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再重新盖上保鲜膜
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用擀面杖轻轻擀平，这时候烤箱170度预热
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用轮刀随意切成不规则的小块
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摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度，15分钟，上色后及时盖上锡箔纸
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各家烤箱有所不同，温度时间仅供参考，只要烤到周围 表面微黄即可，烤好后晾凉会比较脆
