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饼
马鲛鱼饼
马鲛鱼饼
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Olina-1
鱼饼是一道汉族传统名菜,历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富,鱼饼色泽金黄,具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色,是下酒下饭之佳肴,令人“食过番(再)寻味”。
用料
马鲛鱼
400g
马蹄
10颗
鸡蛋
一颗
盐
胡椒
料酒
醋
马鲛鱼饼的做法
马鲛鱼去骨去皮,用刀背压成鱼肉泥
马蹄切碎
鸡蛋分离之用蛋清;
加入鱼肉泥、马蹄、葱头末、几滴醋、一茶匙料酒、少许生抽、盐胡椒!
搅拌起劲
用勺子整形,
平底锅
漂亮!开吃!
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该菜谱发布于 2015-01-31 20:03:22
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