熊猫饼干 曲奇小花样

黄油隔热融化，与糖粉混合。鸡蛋稍微打发，与120g低筋粉混合，搅拌均匀。将黄油加进低筋粉，充分搅拌。

将面团分成三份：150g、80g、30g。分别加上抹茶粉、低筋粉、可可粉各5g。

三份面团分别搓均匀。记为大号、中号、小号。

将小号可可粉面团做成5个条状，分别是3g一条做鼻子、6g两条做眼睛、7.5g两条做耳朵。

取25g中号面团作为熊猫脸的底部，第二层中间为鼻子，两边用中号填补。第三层为眼睛，其余部分用中号填补。第四层为耳朵，其余部分用约25g大号填补。注意层与层之间要用中号相隔。最后把剩余的大号面团压平，包裹在外。

基本成型。放进冰箱冷藏30min。

切片，约5mm一片。

175度约25min。

完成