辣香肠芹菜蛋炒饭
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人做过这道菜
三三黄
用的Costco买的西班牙辣香肠Chorizo，和芹菜绝配。香得重感冒的病人胃口大开。
用料
辣香肠芹菜蛋炒饭的做法
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米饭事先煮好放进冰箱，隔夜拿出，水汽散尽，较易打散。
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热油锅，放进切碎的香肠煸炒出红油。因香肠也会出油，所以不必放太多油。
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放芹菜煸炒出味，倒入打散的米饭，中-大火翻炒至粒粒沾满香肠的红油色。
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打入两只鸡蛋，用炒勺快速炒碎。一会儿蛋液就已经很好的跟米饭和其他配料融合在一起看不清了。
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加适量盐至咸淡适中，如觉得炒饭色泽不够就再加点生抽，不要贪多过咸。炒至米饭在锅中跳舞状就可以起锅了。
