傣家凉菜

Name: 傣家凉菜
Ingredients: 一斤青菜尖; 三瓣大蒜; 六个小米辣; 适量盐; 适量味精; 少许酱油; 一勺米醋; 三棵刺芹

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小黑妹G晴晴

这道凉菜是妈妈最爱吃的！青菜尖呢要选细的那种口感会更好，没有刺芹也可用香菜代替哦！

用料

青菜尖	一斤
大蒜	三瓣
小米辣	六个
盐	适量
味精	适量
酱油	少许
米醋	一勺
刺芹	三棵

傣家凉菜的做法

菜尖把老的部份去掉，洗净
沸水里煮一下拿出，带上手套揉，揉时注意哦，会很辣眼睛，那会就可以了
然后将调料依次放入，蒜末，辣椒末，盐，味精，醋(本来我们是放腌菜膏，这是我们傣族自制的一个酸水，怕其他地没有，我改成了醋，味道也是可以的)，酱油少许，刺芹，带上手套拌匀即可装盘食用

小贴士

在傣家人的饭桌上凉菜是不可少的一道菜，特别是夏天

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该菜谱发布于 2015-02-01 11:29:49

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